Receta para hacer Hummus

El hummus es una delicia llegada del medio oriente. En las distintas regiones se utilizan distintas especias, asi que tenemos espacio para jugar y elegir nuestro hummus favorito.

Ingredientes del Hummus con aceite de oliva:

• 1 lata de garbanzos
• 3 dientes de ajo picado
• 1 cucharada de tahina (pasta de sésamo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva y pimentón dulce para decorar

Preparación del Hummus:

Escurrir los garbanzos y reservar el líquido.

Se colocan los garbanzos, aceite de oliva, taihna, sal, pimienta, el ajo,  el limón y 6 cucharadas del líquido de garbanzos reservado. Triturar todos los ingredientes hasta lograr un puré uniforme.

Servir en un cuenco y decorar con pimentón dulce y aceite de oliva. Se come sobre pan de pita y se puede acompañar de aceitunas negras.